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揭开神秘面纱 海外客商热衷投资上海老洋房餐饮
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2005年4月15日11:17 《上海青年报》 |
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沪上经典餐厅已经成为历史性保护建筑开发工程中最成功的投资亮点之一，往日处于封尘状态的历史名人私家花园等老洋房，已经成为海外客商、明星等青睐的开设餐厅的热土。
在上世纪40年代曾是白崇禧将军府邸的法式洋房，日前已经由南侨集团会长陈飞龙先生，率领宝莱纳餐饮公司投资开发成高档精致的仙炙轩餐馆；普希金像旁一条不起眼的弄堂内一座神秘的花园别墅，曾经是戴笠的公馆，已投资改造为一个雅致的经典餐厅；东平路上建于1936年的宋子文私家别墅，也改造为一个欧美风味的西餐厅……
沪上众多的高级私家别墅，正陆续揭开神秘的面纱，成为人们娱乐消费的优雅场所。据昨日首次发布的《上海经典餐饮》显示，目前上海全市共有3万多家餐馆，其中已经有数十家的餐厅是设于老洋房中。“投资老洋房改造为经典餐厅，一般需要较强的资金实力，耗资动辄千万，目前阶段主要以海外华人和部分欧美外商为主。尤其是海外华人，他们对于内地的传统饮食文化有较多的认同感，愿意在有文化和历史内涵的建筑内开设餐厅。”
据了解，目前上海餐饮市场年营业额高达1000多亿元，而25年前，市场总额才1亿元左右，已经扩张了一千倍左右。“目前，上海的休闲餐饮业已经在衡山路商圈外，形成了多个新兴的餐饮商圈，如环普希金像周边商圈、新天地商圈、环瑞金宾馆商圈、外滩餐饮商圈、小陆家嘴商圈等。”
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